Здоровое питание: завтрак

Если Вы пропускаете завтрак, происходит снижение уровня сахара в крови. До обеда Вам захочется перекусить чем-то сладким или «вредным» (а, значит, лишние калории Вам гарантированы), а также без завтрака Вам грозит ухудшение памяти и снижение внимания. А вот те, кто завтракают, в большей мере получают необходимое количество кальция, железа, витаминов группы В, реже болеют простудой и гриппом.

Попробуйте ввести завтрак в привычку. Вы можете выбрать для завтрака любимые фрукты, кисломолочные продукты, орешки, чтобы утренний прием пищи приносил только удовольствие и пользу для здоровья.

В разных странах традиционные национальные завтраки очень разные. Французский завтрак – это круассаны, кофе, масло, сок. Английский более сытный – овсянка, яичница с беконом, печеные бобы, колбаски. Турецкий – лепешка с сыром, маслины, брынза. Но главное даже не продукты, которые составляют завтрак, а его сбалансированность.

Из чего же должен состоять здоровый завтрак?

Злаки
Злаки являются источником углеводов, поэтому снимают усталость, вызывают чувство сытости и поддерживают уровень сахара в крови, они богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Вы можете есть на завтрак любимую кашу, мюсли или хлопья, хлеб с отрубями, тосты. Мюсли можно приготовить и самому, добавив в обычную овсяную кашу пшеничные отруби, мед, сухофрукты. Отруби очень необходимы для нормальной деятельности кишечника и обмена веществ. Мед является хорошим средством профилактики многих заболеваний, содержит кальций, магний, калий, железо, фосфор, йод, витамины группы В и белок.

Фрукты
Фрукты не могут быть единственной составляющей завтрака, так как только усиливают чувство голода, но они в изобилии содержат витамины, минералы, клетчатку. Вы можете добавлять любимые фрукты в кашу или мюсли, сделать фруктовый салат с нежирным йогуртом или выпить фруктовый сок. Все фрукты и ягоды имеют свои полезные свойства, поэтому летом запасайтесь витаминами и минералами на целый год. Например, малина благоприятно воздействует на работу ЖКТ, придает силы и улучшает сон. Абрикосы содержат много калия, каротина, органических кислот, нормализуют работу кишечника. Смородина богата на витамин С, каротин, пектины, которые выводят из организма избыток холестерина и мочекислые соли. Сливы улучшают пищеварение, усиливают перистальтику, снижают уровень холестерина.

Молочные продукты
Третьей составляющей завтрака являются молочные либо кисломолочные продукты. Эти продукты богаты на витамины A,B, D, кальций и протеины. Кисломолочные продукты усваиваются организмом лучше, чем молоко. Также Вы можете выбрать обезжиренные продукты или продукты с низкой жирностью и содержанием сахара. Для завтрака хорошо подойдут молоко, йогурт, творог или сыр.

На основе этих трех групп продуктов Вы можете составлять различные варианты своего завтрака. Например:

• Мюсли или овсянка с фруктами, орехами или сухофруктами, нежирный творог, чай, кофе или сок.
• Фруктовый салат с йогуртом, кусочек хлеба с медом, чай или кофе.
• Мюсли, стакан молока, фрукты, хлебцы с медом.

Обратите внимание, что много витаминов (A, E, K, D) не усваиваются организмом без жиров. Поэтому хорошо добавить в свой ежедневный рацион орехи или несколько капель натурального растительного масла.

Если Вам предстоит физически активный день, Вы можете сделать свой завтрак более сытным, добавив яйцо, мясо индейки или курицы, овощной салат.

Используя основные компоненты для утреннего приема пищи, Вы можете составить себе много вариантов вкусного, питательного и полезного завтрака для хорошего самочувствия, естественной красоты и крепкого здоровья.